Jika Anda datang berkunjung ke Vietnam, Anda mungkin akan tergoda untuk mencoba dengan berbagai macam hidangan mie-nya, yang semuanya terbuat dari tepung beras namun sebenarnya berbeda satu sama lain. Sup mie Vietnam melalui banyak tahap persiapan yang cermat dan rumit, menggabungkan berbagai bahan dan bumbu untuk menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Ini jelas merupakan salah satu masakan Vietnam yang tidak boleh Anda lewatkan!
1. Phở: Raja Sup Mie Vietnam
Phở adalah hidangan paling terkenal di kalangan wisatawan internasional. Semangkuk phở memikat dengan aromanya yang khas, menampilkan irisan daging sandung lamur yang besar dan tebal, daging sapi langka yang empuk, dan rempah-rempah hijau yang semarak, disertai dengan harumnya rasa bawang bombay dan bumbu lainnya. Kuahnya yang bening terasa manis alami dari perebusan tulang selama berjam-jam, diperkaya dengan bumbu gurih dan aromatik. Mie phonya berwarna putih, lembut, dan terendam dalam kuah kaldu panas yang mengepul, meleleh di mulut setiap gigitan. Untuk benar-benar menikmati phở, merupakan kebiasaan untuk memeras air jeruk nipis dan menambahkan sedikit cabai, meningkatkan rasa dengan rasa tajam dan pedas yang sangat lezat. Di Hanoi, Anda juga dapat memesan adonan stik goreng renyah untuk dinikmati bersama phở Anda.
2. Bún Bò (Sup Mie Daging Sapi)
Selain phở, bún bò menjadi hidangan yang digemari wisatawan mancanegara saat berwisata ke Vietnam, khususnya semangkuk bún bò Huế. Bún bò di Huế dan di Saigon (Kota Ho Chi Minh) adalah dua versi yang sangat berbeda. Mie di bún bò Huế berukuran kecil, dan kuahnya harum dengan aroma terasi dan serai. Di mangkuk bún bò Huế akan ada tambahan chả cua (bakso kepiting), sedangkan mie di Saigon lebih besar dan kuahnya lebih lembut. Alih-alih bakso kepiting, orang-orang di Saigon makan chả lụa (ham babi Vietnam) atau bò viên (bakso daging sapi) dengan bún bò mereka. Semangkuk bún bò di Saigon juga hadir dengan kuah sate pedas bagi yang menyukai rasa pedas, memberikan pengalaman nikmat dan berapi-api.
3. Mỳ Quảng (Mie Gaya Quang)
Hidangan ini mudah Anda temukan saat bepergian ke Da Nang atau Quang Nam. Mie ini juga terbuat dari tepung beras, tetapi mie ala Quang berbentuk pipih, tipis, dan lebih besar dari mie lainnya. Mereka sering dicampur dengan bubuk kunyit, memberi warna kuning pada mie dan menambah rasa yang lebih nikmat. Mie ala Quang disajikan dengan ayam, babi, telur puyuh, udang, atau ikan, ditemani kuah kental dan kental yang memenuhi sekitar 2/3 mangkuk. Campurkan semua bahan dengan berbagai rempah segar, peras air jeruk nipis, dan sesuap cabai segar, dan semua ini akan membuat Anda menjadi pecinta kuliner Vietnam!
4. Hủ Tiếu (Sup Mie Beras)
Hu tieu adalah hidangan populer di provinsi selatan Vietnam, mewakili perpaduan budaya Khmer, Tiongkok, dan Vietnam. Mie hu tieu biasanya keras, tipis, dan lebih kenyal dibandingkan bihun, dan dimasak dengan cara direbus sebentar dalam air mendidih. Kuahnya terbuat dari sumsum tulang babi dan udang kering sehingga menambah rasa manis alami. Semangkuk hu tieu biasanya berisi daging babi, bakso sapi, daging cincang, hati babi, udang, telur puyuh, tauge, dan daun bawang. Anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis, sedikit acar bawang putih, dan cabai yang diiris tipis untuk menciptakan rasa paling nikmat dalam semangkuk hu tieu.
5. Bún Riêu (Sup Mie Kepiting Vietnam)
Dengan bahan utama kepiting, makanan yang mudah didapat dan familiar bagi orang Vietnam, bún riêu dapat ditemukan di setiap daerah, masing-masing dengan sedikit variasi. Misalnya, di wilayah utara, bún riêu disajikan dengan tahu dan mungkin termasuk daging babi dan daging sapi. Di wilayah selatan, bún riêu mungkin memasak darah babi atau bakso sapi. Kaldu rajungan di wilayah utara dimasak dengan cara standar dengan cara daging rajungan dihaluskan sambil dimasak lalu disaring, sedangkan di wilayah selatan, daging rajungan dicampur dengan daging giling tanpa lemak, sisihkan.
6. Bánh Đa Cua (Sup Kue Kepiting Dengan Sup Mie Merah)
Bánh đa cua adalah makanan khas Hải Phòng, sebuah kota yang terletak di bagian timur laut Vietnam. Bahan khas dari hidangan ini adalah lembaran bihun berwarna coklat kemerahan yang dikenal sebagai “bánh đa” dalam bahasa Vietnam. Kepiting segar digunakan untuk membuat kaldu yang kaya dan beraroma. Semangkuk Bánh đa cua Hải Phòng yang lezat biasanya berisi bakso kepiting, mie bánh đa, daging sapi yang dibungkus daun lolot, daun bawang cincang halus, cabai, beberapa tetes air jeruk nipis, dan sosis babi renyah.
7. Bún Mắm (Sup Mie Ikan Fermentasi)
Bún mắm merupakan hidangan yang familiar bagi masyarakat Delta Mekong, khususnya di provinsi An Giang dan Tra Vinh. Kaldu unik bún mắm dimasak dengan mắm bò hóc, ikan fermentasi khas masyarakat Khmer. Awalnya, bún mắm hanya terdiri dari ikan, namun kemudian interaksi budaya menambahkan berbagai jenis sosis, daging babi, dan babi panggang, membuat semangkuk bún mắm lebih banyak dan menarik. Bún mắm tidak hanya memiliki rasa yang khas tetapi juga hadir dengan berbagai sayuran khas daerah barat daya seperti kangkung, tauge, suwiran Morning Glory, jagung, daun bawang, bunga pisang cincang halus, dan sayur pahit.
Jangan sampai terlewat untuk mencicipi menu lezat sup mie ini saat berkunjung ke Vietnam. Bagi Anda yang penasaran dengan wisata kuliner khususnya sup mie di Vietnam ini, Wijaya Fun Holiday siap menemani Anda. Segera cek paket wisata kami untuk merencanakan perjalanan wisata Anda ke Vietnam. Wijaya Fun Holiday akan memberikan pelayanan dan pengalaman tak terlupakan saat berwisata ke Vietnam. Hubungi kami untuk merencanakan perjalanan tak terlupakan Anda!
