Terletak di pantai tropis, Phu Quoc tetap menjadi pulau nelayan yang megah dan berkembang, menghasilkan banyak makanan laut yang diantar dari laut ke piring para pengunjung dengan segar dan lezat. Tidak ada yang lebih segar atau lebih lezat dari ini; Phu Quoc menawarkan beberapa makanan laut terbaik di dunia, disiapkan dengan rasa dan tekstur istimewa yang hanya dimiliki oleh orang Vietnam. Selain itu, seperti kebanyakan masakan di Vietnam, waktu makan malam berarti waktu bersenang-senang, yang menentukan pengalaman langsung dengan semua hidangan. Berikut ini rekomendasi masakan pilihan hidangan laut khas Phu Quoc yang lezat dan tidak boleh dilewatkan oleh pengunjung Phu Quoc:
1. Landak Laut Panggang – Echinus (Nhum biển)
Duduk di atas kursi seperti perahu kayu bundar di atas panggangan arang yang panas, penyajian yang menyenangkan dari Grilled Sea Urchin membuat pengunjung merasa lapar untuk mencoba apa yang ada di dalamnya. Setelah duri (atau duri) dihilangkan dan bulu babi dibelah dua, koki dapat mulai menambahkan bahan-bahan unik untuk menyajikan makanan khas yang tidak biasa ini ke meja. Lapisan minyak, kacang panggang, daun bawang segar ditambahkan, dan bulu babi diletakkan di atas panggangan untuk dimasak. Setelah empuk dan aromanya menampakkan rasa unik di dalamnya, bulu babi siap disantap. Anda tinggal mengambil sendok, mengambil bulu babi, dan mencelupkannya ke dalam saus jeruk nipis dan merica. Semangat, rempah-rempah, aroma segar, dan tekstur lembut adalah bagian dari pengalaman Sea Urchin. Tempat terbaik untuk mencoba bulu babi panggang adalah di pasar malam Dinh Cau.
2. Salad Ikan Herring Mentah (Gỏi cá trích)
Satu kata untuk menggambarkan tampilan dan rasa Raw Herring Salad adalah segar! Saat hidangan ini disajikan, pastikan meja akan dipenuhi warna, aroma lezat, dan pengunjung yang antusias. Meski digambarkan sebagai salad, hidangan ini jauh lebih menghibur dan interaktif dari itu. Pertama, ikan haring mentah dicampur dengan daun mint dan bawang bombay, kelapa parut, dan berbagai macam sayuran renyah. Selanjutnya, ambil kertas nasi, lipat bahan-bahan yang diinginkan ke dalam bungkusnya, lalu celupkan ke dalam saus lezat dan harum yang berisi kecap ikan khas Phu Quoc, bawang putih dan cabai cincang, serta kacang panggang. Rasanya aromatik dan segar dan dapat dinikmati kapan saja sepanjang hari, meskipun ini merupakan makanan yang sangat menyegarkan untuk hari yang panas.
3. Kepiting Bunga Ham Ninh (Ghẹ Hàm Ninh)
Kepiting Bunga Ham Ninh berbintik kemerahan terkenal di Pulau Phu Quoc dan terletak sesuai namanya di Ham Ninh, sebuah desa nelayan yang berjarak 20 km dari kota Duong Dong dan terkenal dengan ukurannya yang kecil dan rasa aromatiknya, rasa kepiting Ham Ninh yang harum dan aromatik. Kepiting kembang paling enak jika direbus, dan penduduk setempat berpendapat bahwa semakin kecil kepitingnya, semakin banyak rasa yang dikandungnya. Dagingnya yang lezat dicelupkan ke dalam saus jeruk nipis dan merica dan dapat dinikmati di berbagai lokasi di Pulau Phu Quoc. Untuk pengalaman otentik, pergilah ke Ham Ninh yang indah, dan nikmati kepiting yang memandangi pantai dangkal yang berkilauan.
4. Sandal Lobster – (Tôm mũ ni)
Salah satu hidangan terlezat di Phu Quoc, lobster sandal disajikan di restoran kelas atas dan di pasar malam yang ramai. Lobster sandal tidak memiliki cakar, artinya kita mendapatkan semua daging dari ekornya yang tebal. Direbus hingga daging empuk dan beraroma harum, lobster sandal sangat cocok dinikmati dengan dicelupkan ke dalam saus jeruk nipis, garam, dan Lada Phu Quoc yang lezat. Dagingnya berwarna putih indah, dengan tekstur persilangan antara udang dan lobster. Namun rasanya berbeda, karena dagingnya jauh lebih manis dibandingkan spesies lobster lainnya.
5. Siput
Perjalanan ke Phu Quoc belum lengkap tanpa mencoba kelezatan siput laut yang ditawarkan. Setiap warna, ukuran, rasa, penyajian, dan pilihan masakan tersedia untuk perjamuan siput di pulau ini. Menyantap siput memberikan pengalaman unik berbelanja dengan mata dan mencicipi dengan hati. Siput berlimpah, murah, dan menawarkan pengalaman bersantap khas Vietnam. Saran kami adalah perhatikan apa yang dimakan penduduk setempat dan cobalah variasinya. Kamu tidak akan kecewa!
6. Trachurus Panggang – (Cá sòng nướng)
Dipanggang di atas arang panas, dan sulit ditangkap, Grilled Trachurus adalah suguhan lezat saat bersantap di Phu Quoc. Dibumbui dengan garam dan cabai, daging lezatnya dibungkus dengan bumbu dan sayuran di dalam kertas nasi. Teksturnya unik – lebih berisi daging dibandingkan makanan laut biasa dan rasanya juga tidak terlalu amis. Rasanya yang aromatik dan manis membuat makanan laut ini wajib dicoba di Phu Quoc.
