Penasaran dengan makanan khas Vietnam?
Vietnam bukan hanya terkenal karena pemandangannya yang indah, tapi juga karena kulinernya yang kaya rasa dan penuh cerita. Setiap daerah punya ciri khas sendiri yang membuat perjalanan ke negara ini terasa semakin berkesan.
Dari aroma kaldu pho yang menggoda sampai renyahnya roti banh mi di pinggir jalan, makanan khas Vietnam adalah perpaduan sempurna antara rasa, tekstur, dan keseimbangan yang bikin ketagihan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan rekomendasi kuliner terbaik yang wajib kamu coba saat berkunjung ke Vietnam. Lengkap dengan kisah, bahan utama, dan tips menikmatinya.
1. Pho – Ikon Kuliner Vietnam yang Mendunia
Kalau kamu hanya bisa mencoba satu makanan khas Vietnam, maka jawabannya sudah pasti pho. Sup mi beras dengan kaldu sapi atau ayam ini adalah simbol kuliner Vietnam yang terkenal di seluruh dunia.
Rahasia kelezatannya ada pada kaldu yang dimasak lama hingga menghasilkan rasa gurih alami, berpadu dengan rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Biasanya disajikan dengan potongan daging tipis, tauge, daun ketumbar, dan jeruk nipis.
Di Hanoi, kamu bisa mencoba Pho Gia Truyen, tempat legendaris yang jadi favorit warga lokal sejak 1960-an.
2. Banh Mi – Perpaduan Rasa Timur dan Barat
Banh mi adalah bukti bagaimana pengaruh Prancis dan Vietnam berpadu sempurna dalam satu roti. Menggunakan baguette renyah khas Prancis, isiannya bisa berupa daging panggang, pate, acar sayuran, dan saus pedas khas Vietnam.
Rasa roti ini ringan tapi kaya, cocok disantap kapan pun pagi, siang, atau malam. Kalau kamu mampir ke Ho Chi Minh City, jangan lewatkan Banh Mi Huynh Hoa, salah satu banh mi paling terkenal di Vietnam.
3. Goi Cuon – Segar dan Sehat di Setiap Gigitan
Buat kamu yang suka makanan segar dan ringan, goi cuon atau spring roll Vietnam wajib dicoba. Terbuat dari sayuran, mi beras, dan udang atau daging yang digulung dengan rice paper transparan, disajikan dengan saus kacang khas Vietnam.
Selain rasanya segar, goi cuon juga rendah kalori dan cocok buat yang sedang menjaga pola makan. Makanan ini sering jadi menu pembuka di restoran atau dijual di kedai jalanan.
4. Bun Cha – Hidangan Favorit di Hanoi
Di Hanoi, bun cha adalah menu makan siang paling populer. Isinya terdiri dari mi beras, bakso babi panggang, dan kuah asam manis dengan daun mint segar.
Cara menikmatinya juga unik. Kamu bisa mencelupkan mi ke dalam kuah dan mencampurnya dengan daging serta sayuran sesuai selera. Tempat terbaik mencicipinya? Coba Bun Cha Huong Lien, restoran yang pernah dikunjungi Barack Obama dan Anthony Bourdain.
5. Ca Phe Sua Da – Kopi Susu Vietnam yang Legendaris
Tak lengkap rasanya ke Vietnam tanpa mencicipi kopi khasnya, ca phe sua da. Kopi ini diseduh perlahan menggunakan alat saring logam tradisional, lalu dicampur dengan susu kental manis dan es.
Rasanya kuat, manis, dan menyegarkan. Minuman ini bukan sekadar kopi, tapi bagian dari budaya Vietnam. Minuman ini biasanya dinikmati oleh orang-orang duduk santai di kafe kecil, berbincang dan menikmati waktu.
6. Mi Quang – Cita Rasa Otentik dari Da Nang
Kalau kamu mampir ke Da Nang atau Hoi An, jangan lewatkan Mi Quang, mi kuning dengan kuah ringan dan topping beragam seperti udang, daging ayam, telur puyuh, dan kacang tanah goreng.
Kuahnya hanya sedikit, tapi rasanya gurih dan kaya bumbu. Setiap daerah punya versi sendiri, jadi rasanya bisa sedikit berbeda antara satu kota dan lainnya.
7. Com Tam – Nasi Patah yang Mengenyangkan
Com tam atau nasi patah dulunya makanan sederhana untuk rakyat biasa, tapi sekarang jadi menu favorit di seluruh Vietnam. Nasi ini disajikan dengan daging panggang, telur, acar, dan saus ikan manis pedas.
Di Ho Chi Minh, com tam banyak dijual di warung tepi jalan dengan aroma bakaran yang menggoda. Cocok banget untuk sarapan atau makan malam santai.
8. Banh Xeo – Pancake Vietnam yang Gurih dan Renyah
Banh xeo adalah pancake gurih berwarna kuning dari tepung beras dan kunyit, diisi udang, daging babi, dan tauge. Disajikan dengan daun selada besar dan saus ikan untuk cocolan.
Nama “xeo” sendiri diambil dari suara adonan saat digoreng di wajan panas. Makanan ini cocok untuk sharing bareng teman, karena porsinya cukup besar.
9. Cha Ca – Hidangan Ikan dari Utara Vietnam
Bagi pecinta seafood, cha ca adalah pilihan sempurna. Hidangan ini terdiri dari ikan lele laut yang dimasak dengan kunyit dan adas, disajikan dengan mi beras dan kacang tanah panggang.
Di Hanoi, restoran legendaris Cha Ca La Vong sudah menyajikan hidangan ini lebih dari 100 tahun dan masih jadi ikon kuliner lokal.
10. Che – Penutup Manis yang Menyegarkan
Setelah menikmati berbagai hidangan gurih, waktunya mencoba che, makanan penutup khas Vietnam. Che bisa berupa campuran kacang hijau, buah, jeli, santan, dan es serut.
Ada banyak variasinya di setiap kota. Di musim panas, che dingin jadi favorit karena rasanya manis, segar, dan bikin semangat kembali.
Kamu bisa cek info lebih lengkap tentang wisata vietnam melalui website resmi wisata mreka di https://vietnam.travel/
Artikel terkait: Rekomendasi Wisata Vietnam: Panduan Lengkap Liburan Seru dan Hemat
Tabel Ringkasan Kuliner Vietnam Populer
Nama Hidangan | Asal Kota | Ciri Khas | Waktu Terbaik Menikmati |
|---|---|---|---|
Pho | Hanoi | Sup mi kaldu sapi/ayam | Sarapan |
Banh Mi | Ho Chi Minh City | Roti baguette isi daging dan acar | Kapan saja |
Goi Cuon | Seluruh Vietnam | Spring roll segar | Makan siang ringan |
Bun Cha | Hanoi | Mi beras dengan daging panggang | Makan siang |
Ca Phe Sua Da | Seluruh Vietnam | Kopi susu dingin | Sepanjang hari |
Tips Menikmati Kuliner Vietnam seperti Lokal
Jangan takut makan di kaki lima. Di Vietnam, street food justru punya rasa paling otentik.
Gunakan saus ikan secukupnya. Hampir semua makanan disajikan dengan saus ikan, tapi rasanya bisa kuat bagi lidah baru.
Pesan porsi kecil lebih dulu. Banyak hidangan disajikan dalam porsi besar, jadi lebih baik coba sedikit dulu untuk variasi.
Minum teh hangat setelah makan. Ini kebiasaan lokal untuk menetralkan rasa dan membantu pencernaan.
FAQ Seputar Makanan Khas Vietnam
1. Apakah makanan Vietnam cocok untuk lidah Indonesia?
Ya, sebagian besar cocok. Rasa makanan Vietnam seimbang antara gurih, sedikit manis, dan segar.
2. Apakah ada makanan halal di Vietnam?
Ada, terutama di kota besar seperti Ho Chi Minh dan Hanoi. Banyak restoran halal dengan label resmi.
3. Berapa rata-rata harga makanan di Vietnam?
Street food mulai dari 20.000–50.000 VND (Rp 12.000–35.000), restoran biasa sekitar 100.000–250.000 VND (Rp 70.000–170.000).
4. Apa minuman khas yang wajib dicoba?
Selain ca phe sua da, coba juga tra da (teh dingin) dan sugarcane juice yang dijual di pinggir jalan.
5. Apakah makanan Vietnam pedas?
Tidak terlalu, tapi kamu bisa menambahkan cabai segar sesuai selera.
Pengen ngerasain langsung semua kuliner khas Vietnam ini?
Gabung bareng Wijaya Fun Holiday dan jelajahi Vietnam lewat rasa, aroma, dan pengalaman yang gak bakal terlupakan.
Mulai dari pho hangat di pagi hari sampai kopi dingin di tepi jalan Saigon — semuanya bisa kamu nikmati tanpa repot.
Hubungi kami sekarang dan rancang perjalanan kuliner impian kamu ke Vietnam!
